От диабета защитит клетчатка

Пищевые волокна с помощью кишечной микрофлоры трансформируются в жирные кислоты. Их кишечник применяет для синтеза вырабатываемой глюкозы, которая подает сигналы мозгу о том, что пора подавить чувство голода и увеличить энергетические расходы и тем самым, снизить выброс сахара из печени.

О пользе клетчатки слышал, наверное, каждый человек, точнее о тех пищевых волокнах, которые защищают организм от диабета и ожирения. Эти волокна в огромном количестве содержатся во фруктах и овощах, но кишечник не в состоянии самостоятельно расщепить их, поэтому ему на помощь приходит микрофлора. Физиологический и метаболический эффект от клетчатки уже имеет подтверждение посредство проведения опытов: соблюдая такую диету, у животных накапливалось меньше жира и снижалась вероятность заболевания диабетом.

Но пока нельзя утверждать, что есть понимания того, как именно действуют эти волокна. Кишечные бактерии расщепляют их, в результате образуются короткие жирные кислоты, которые всасываются потом в кровь. Ученые из института исследований во Франции полагают, что кислоты как раз и оказывают влияние на синтез глюкозы. Клетки кишечника синтезируют глюкозу, выбрасывая ее в кровь по ночам и между приемами пищи. Это необходимо для того, чтобы сахар связался с рецепторами воротной вены, собирающей кровь, выходящей из кишечника, и соответствующий сигнал рецептор отправил в мозг. Это реакция приведет к подавлению чувства голода, увеличивая расход сохраненной энергии. При этом печень снизит выработку глюкозы. Получается, что с помощью выброса небольшой доли глюкозы из кишечника снижается выброс глюкозы из печени и блокируется чувство голода и, соответственно, поглощение новых калорий.

Ученые выяснили, что отвечающие за синтез глюкозы гены в клетках кишечника, зависят как раз от пищевых волокон и масляной и пропионовой кислот. При этом последняя кислота используется кишечником для синтеза глюкозы. В эксперименте мыши, которые употребляли много жира и одновременно съедали клетчатку, набирали вес намного медленнее и реже болели диабетом. Но при этом у них возникало повышение чувствительности к инсулину, которая при диабете II типа снижается.

Другой эксперимент заключался в отключении у мышей способности синтезировать глюкозу в кишечнике. Это привело к тому, что полезного эффекта от клетчатки не было обнаружено. То есть очередное доказательство того, что кишечная микрофлора необходима для того, чтобы сохранять здоровье.