Новая информация о влиянии фруктов и овощей на человеческий организм

Европейские учёные провели новое исследование, в котором выявили связь между включением в рацион овощей и фруктов и возможность умереть. Результаты их исследования показывают, что ежедневное употребление в пищу фруктов и овощей уменьшает общую летальность, в большей степени ту, что возникает из-за проблем с сердцем или сосудами.

Польза данных продуктов питания далеко не новость. Однако насколько значимо включение их в рацион в снижении уровня смертности было исследовано впервые. Исследователями было проанализировано 25 682 случая смерти. Наблюдение проходило очень долгий срок - больше 10 лет, в эксперименте приняли участие больше 400 тысяч людей. Как считает руководитель исследования Мария Перез, проведенное исследование - самая масштабная научная работа, которая посвящена взаимосвязи между употреблением фруктов и уровнем смертности.

По результатам работы, употребление овощей или фруктов ежедневно в количестве 569 г уменьшают риск смерти на 10 процентов и даже отсрочивают потенциальную смерть на время больше года, в сравнении с употреблением в пищу 249 г в день.

Если же увеличивать количество этих употребляемых продуктов, то на каждые 200 грамм риск гибели уменьшается еще на 6%.

Диета, в которую включено много овощей и фруктов, уменьшает вероятность погибнуть по причине болезней сердца или сосудов на 15 процентов. Кроме того, примерно 4 процента смертей из-за нарушений работы сердечно-сосудистой системы, легко можно было предотвратить путём включения в ежедневный рацион больше 400 г овощей и фруктов.

Если рассматривать влияние исключительно фруктов , то никакого заметного снижения уровня смертности обнаружено не было. А вот употребление только овощей непосредственно связано с пониженным риском гибели (особенно, если есть овощи в сыром виде. Так, при частом их потреблении вероятность гибели снижается на 16 процентов.

По словам Марии Перез, не выявлено снижения вероятности смерти из-за развития рака при употреблении определенного количества овощей и фруктов. Однако, авторы работы не исключают того, что регулярно употребление данных продуктов может уменьшать риск гибели в результате развития некоторых заболеваний раком.

Наибольший риск умереть даже при употреблении овощей и фруктов был у той категории людей, которые страдали ожирением, употребляли алкоголь. Данный риск снижен, вероятнее всего, и у курильщиков.