Какао при ожирении

Пара чашек вкусного горячего какао не только поможет согреться в холода, но и поможет лицам, страдающим от ожирения. И даже поможет контролировать некоторые другие болезни, которые связанны с воспалением. Так считают специалисты из Пенсильванского университета.

Как заметил Джошуа Ламберт - специалист диетологии - мыши, питающиеся какао и продуктами, которые содержат много жиров, меньше страдали проблемой воспаления из-за ожирения, чем мыши, которых придерживались диеты, обогащённой жирами, но не употребляющие какао. За время эксперимента (10 недель) подопытные мыши съели столько порошка какао, что приблизительно равно пяти чашкам горячего какао.

Ламберт удивляется масштабности эффекта. "Мы ожидали влияния какао на вес животных, но его не наблюдалось. Зато влияние на воспалительные процессы и жировой гепатоз оказалось очень существенным" - отмечает мужчина.

Как сообщают авторы эксперимента, некоторые из маркеров воспаления и диабета среди животных питающихся какао, были значительно ниже, чем у тех мышей, что ели богатую жиром пищу, но не употребляли какао. Все данные маркеры у первой группы подопытных животных, в рационе которых имелось какао, были идентичны маркерам мышей из контрольной группы, употребляющих малое количество жиров. Оказалось, что уровень содержания в их крови инсулина на 27% ниже, чем у грызунов из второй группы.

Еще ученые заметили, что какао также снижало и количество триглицеридов в печени животных на 32%. Анализ такого уровня используется для того, чтобы точно определить наличие или отсутствие жирового гепатоза. У мышей первой группы отмечался замедленный темп набора веса.

Ламберт говорит, что ученые предполагают две теории, из-за чего какао подавляет воспаления. Первая предполагает, что чрезмерное количество жиров вызывает сигнал «бедствия», приводящий к воспалению. А какао может выступает в этом случае ингибитором соединений.

Согласно второй теории, много жиров в рационе препятствует процессу попаданию в кровоток эндотоксина и препятствует изменению ответа иммунитета. Тогда какао может повышает барьерную функцию кишечника.

Исследователи надеются в следующих исследованиях выяснить, как какао противостоит воспалению и возможно ли использовать его как лекарственное средство для людей.

Все результаты данного исследования подробно описаны на веб-страницах виртуально журнала "European Journal of Nutrition".